很多人喜歡鄉(xiāng)下的蔬菜水果,覺得他們是綠色、健康、有機(jī)的食品。但現(xiàn)實(shí)情況是,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已習(xí)慣依賴化肥、農(nóng)藥,很多果蔬產(chǎn)品都存在農(nóng)殘超標(biāo)的情況。同時(shí),很多食品在加工環(huán)節(jié)無法保證質(zhì)量和衛(wèi)生,出了事故也難以第一時(shí)間確定責(zé)任源。

食品安全大過天!如何保障餐桌上的安全?如何讓大家吃的明白?出了事故如何解決?面對(duì)這一系列問題,也許食品安全溯源體系可以給我們一個(gè)答案。

當(dāng)前,很多食品安全監(jiān)管主要依靠監(jiān)督抽查和日常檢查等手段,雖然可以了解產(chǎn)品的質(zhì)量問題,但成本高、效率低,而且檢測(cè)數(shù)據(jù)容易被篡改,出了問題很難及時(shí)有效調(diào)查取證。因此,建立覆蓋生產(chǎn)全過程的溯源監(jiān)測(cè)體系至關(guān)重要,包括產(chǎn)地來源、運(yùn)輸過程、銷售等,并且全程公開、透明,任何數(shù)據(jù)信息不可篡改。

中準(zhǔn)質(zhì)量溯源系統(tǒng)在產(chǎn)品安全溯源方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。建立在中準(zhǔn)特征加密智能識(shí)別防偽技術(shù)之上的中準(zhǔn)溯源體系,可有效保障采集到的數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和真實(shí)性,杜絕假冒信息混入。同時(shí),中準(zhǔn)質(zhì)量溯源系統(tǒng)可從農(nóng)產(chǎn)品的種植、生長(zhǎng)、采摘、加工、運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控,保證來源可查,去向可追。

在農(nóng)作物幼苗生長(zhǎng)期,統(tǒng)一監(jiān)管種子采購,記錄濕度、溫度、土壤水分、光照等環(huán)境指標(biāo)。同時(shí),全過程的施肥、農(nóng)藥、灌溉、修剪等工作在監(jiān)控下進(jìn)行,并記錄每一項(xiàng)操作。

在采摘入庫時(shí),在后臺(tái)數(shù)據(jù)庫記錄采摘時(shí)間、入庫時(shí)間、入庫數(shù)量和施工人員,并保存圖片及視頻,以備后續(xù)查驗(yàn)。

果蔬采摘完成后,由質(zhì)量檢測(cè)單位對(duì)產(chǎn)品按批次隨機(jī)抽樣檢測(cè)是否合格,營養(yǎng)物質(zhì)是否達(dá)標(biāo),并把檢測(cè)信息和結(jié)果錄入后臺(tái)系統(tǒng)。

果蔬上市時(shí),系統(tǒng)記錄每批次產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)信息,同時(shí)通過后臺(tái)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)了解庫存數(shù)量保證產(chǎn)品在任何環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全及責(zé)任追究,實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)信息可記錄、可追溯、可查詢、可管控、可召回。

消費(fèi)者購買時(shí)只需用手機(jī)掃描包裝上的中準(zhǔn)防偽標(biāo)簽,就可看到產(chǎn)品的批次、質(zhì)檢、生長(zhǎng)過程等信息,讓購買更放心。

通過中準(zhǔn)質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)可以解決從源頭到餐桌的全過程質(zhì)量監(jiān)控,對(duì)于消費(fèi)者來說,這是建立對(duì)食品安全信任的有效方式。

中準(zhǔn)防偽溯源,讓食品質(zhì)量安全有跡可循。