【北漂日記】一到冬天,遠(yuǎn)離了家鄉(xiāng)的我更期待過年。母親在電話那頭問:“孩子,還有幾天才能回來?”我不知道怎么回答,只能說盡量早點(diǎn)回來。氤氳的目光,穿透時(shí)間和距離,望向家的方向,仿佛看到母親在門前翹首以盼,從滿頭烏發(fā)等到白發(fā)爬上鬢角,一雙清澈的眸子也開始變的暗淡,而那顆牽掛兒的心卻一如既往的熾熱。父親的腰漸漸彎了下去,小時(shí)候我爬上去騎大馬的寬厚后背變的瘦弱,那一雙操勞的手一直未曾停下。我知道,你是不想讓我多哪怕一絲的負(fù)擔(dān)。抬頭看了一眼掛在墻上的日歷,還有桌上的兩瓶全形醬香酒,近了,近了,快要過年了,我可以回家了。踏入家鄉(xiāng)的土地,濃郁的年味就會(huì)撲鼻而來,媽媽早準(zhǔn)備好了一些嘮叨,爸爸也肯定張羅了一桌好飯。雖然少了以前的一些繁文縟節(jié),但過年的韻味沒變,濃重,熱烈。獨(dú)自異鄉(xiāng)漂泊,冷暖自知。臨近年關(guān),期待的不只是回家過年,而是過年回家。

茅臺(tái)鎮(zhèn)位于貴州省遵義市仁懷市城西13公里赤水河?xùn)|岸,面積約200平方公里,具有極其特殊的地形、氣候和資源條件:從地形看,茅臺(tái)鎮(zhèn)位于貴州高原的盆地,海拔約400米,遠(yuǎn)離高原氣流,終日云霧密集;從氣候看,茅臺(tái)鎮(zhèn)冬日溫暖,夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月,年均氣溫17.4°C,一年中有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。獨(dú)特的地形、氣候條件,加上數(shù)百年來大規(guī)模的釀酒業(yè)發(fā)展,使茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍的空氣中飄游無數(shù)微生物菌種群,非常有利于醬香酒的發(fā)酵、熟化;從資源看,茅臺(tái)鎮(zhèn)地層由沉積巖組成,為紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖,酸堿適度,滲水性好,地下水、地表水通過紅壤層,對(duì)人體有益的多種微量元素被溶解。流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河水經(jīng)過層層滲透過濾,水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富,且無污染。茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊河谷地帶的特產(chǎn)紅纓子高粱,糯性好、籽粒堅(jiān)實(shí)、皮厚飽滿,耐蒸煮、耐翻糙,淀粉含量達(dá)到65%,支鏈淀粉更是高達(dá)90%以上。所有這些綜合因素造就茅臺(tái)鎮(zhèn)成為中國(guó)久負(fù)盛名的醬香酒產(chǎn)區(qū)。

全形醬香酒是貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司旗下定位于次高端商務(wù)宴請(qǐng)的陳年坤沙老酒,采用貴州仁懷茅臺(tái)地區(qū)的特產(chǎn)紅纓子糯高粱和優(yōu)質(zhì)小麥為原料,嚴(yán)格按照坤沙醬香酒12987工藝手工釀造,由資深調(diào)酒大師對(duì)窖藏十多年的基酒精調(diào)而成。酒體色澤微黃,透明清澈,其香味醬香濃郁突出,幽雅細(xì)膩,含有濃香但不突出,仔細(xì)辨別略有焦香,各種復(fù)合香協(xié)調(diào)柔順,倒入杯中香氣經(jīng)久不變,空杯更有扣杯隔日留香。飲后空酒瓶擰上瓶蓋,數(shù)日后仍有醬酒特有香味。酒體醇厚,酒花細(xì)膩,入口口感具有醬香酒典型的甜、酸、苦、辣、咸、澀、醬等復(fù)合平衡口味,層次鮮明。喝慢酒隨杯中酒與空氣慢慢接觸,醇類物質(zhì)特有的甘甜位漸漸加強(qiáng),口感綿柔豐富醇厚,回甘悠長(zhǎng)。飲后體感舒適,不上頭不口干,第二天晨起沒有不舒適感覺,是純糧食好酒的特征。

全形醬香酒定位于次高端商務(wù)用酒,包裝設(shè)計(jì)采用醬香酒流行的乳玻瓶,瓶型追隨傳統(tǒng)簡(jiǎn)約大方風(fēng)格,色調(diào)選用較為明快的藍(lán)色,肩部的龍紋裝飾,工藝極其費(fèi)時(shí)復(fù)雜,圖案切合中國(guó)風(fēng)元素沉穩(wěn)大氣;瓶身簡(jiǎn)約的品牌標(biāo)識(shí)配以鳳凰圖案,與肩部的龍紋形成龍鳳呈祥的上下呼應(yīng)。包裝外盒設(shè)計(jì)成牛皮紋書本盒禮盒,簡(jiǎn)約沉穩(wěn)。打開書本盒,左側(cè)頁引用了《黃帝內(nèi)經(jīng)》寶命全形論部分章節(jié),即闡述品牌文化含義,也體現(xiàn)了醬香酒健康飲酒的文化內(nèi)涵。包裝盒材質(zhì)為纖維板,內(nèi)襯貼合尺寸的避震海綿,既方便取用,也保證長(zhǎng)途物流運(yùn)輸?shù)陌踩?降低損耗風(fēng)險(xiǎn)。整個(gè)包裝設(shè)計(jì)既體現(xiàn)中國(guó)風(fēng)元素,也加強(qiáng)了客戶體驗(yàn)感,當(dāng)為商務(wù)宴請(qǐng)?bào)w面之選。

全形醬香酒品牌中“全形”一詞出自于《黃帝內(nèi)經(jīng)》寶命全形論。這一篇章認(rèn)為,天地之間沒有什么比人更珍貴的了。人以天地之氣和水谷之精華為生,依四季生長(zhǎng)和收藏變化生活著,身體離不開陰陽的變化,所謂天地人合一。上至九五之尊的君主,下到平民百姓,任何人都希望保全形體的健康。這個(gè)保全身體的概念,并不是單指頭部軀干四肢的健全。由于人類生活在大地上,從東西南北經(jīng)緯上來講,可以分為九野;頭頂藍(lán)天,從氣候上來講,可以分為四時(shí)。月有圓缺,日有長(zhǎng)短,無不體現(xiàn)著陰陽消長(zhǎng)的變化。所以不光是形體的保全,還要理解天地互動(dòng)、陰陽變換的規(guī)律,而去適應(yīng)四季的變化,明白萬物生長(zhǎng)和收藏道理,做到陰陽平衡而與天地二氣相合,才是真正的一種形體的保全。推及其他,家庭、組織、社會(huì)莫不如是。全形醬香酒是天時(shí)地利人和而成的一個(gè)很好的例子:貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)擁有獨(dú)特的地理?xiàng)l件,地質(zhì)地貌,氣候特征,流經(jīng)的赤水河水沒有受到任何污染,空氣、土壤中形成豐富的微生物群落、有機(jī)物和微量元素,為釀造好酒提供了獨(dú)有的天然條件,歷時(shí)一整年的12987坤沙釀酒工藝也迎合著節(jié)氣的變化。這一切都暗合遵古訓(xùn)循天時(shí)的醬香酒釀酒理念,也暗合著《黃帝內(nèi)經(jīng)》寶命全形論的觀點(diǎn),所謂天地精華,匯成全形。

重要的商務(wù)接待、客戶宴請(qǐng)或禮尚往來,一般考慮選擇頭部品牌白酒。這種場(chǎng)合的商務(wù)用酒,更看重的是酒的品牌,香型和口感倒是其次考慮。然而,如果招待或禮遇的對(duì)象是親密的合作伙伴或公司內(nèi)部重要餐會(huì),每次都選擇這樣的大品牌白酒,成本不說,儀式感也產(chǎn)生出一份距離。這種場(chǎng)合下選擇文化匹配,酒質(zhì)高雅,口感獨(dú)特,包裝設(shè)計(jì)獨(dú)具風(fēng)格的小眾品牌,譬如全形醬香酒,倒是非常合適的選擇,省卻了不必要的儀式,反而頓增一種漸去間隙的知心情誼。因此,小眾品牌醬香酒近年來在市場(chǎng)上異軍突起,更顯現(xiàn)主人個(gè)性而又有深度內(nèi)涵的品味。全形醬香酒本是陳年坤沙醬香酒,口感豐富平衡,飲用當(dāng)下即見不凡。如果用來收藏,隨時(shí)間推移,瓶?jī)?nèi)酒體陳化延續(xù),遇有親友同事再次相聚,可以感受到與前不同的口感和香氣,恰如人之相處,情感漸進(jìn)深厚。