近日,全球首個《香料和調(diào)味品 花椒調(diào)味油 規(guī)范》國際標準提案在 ISO/TC 34/SC 7 立項成功。該國際標準提案由洪雅縣企業(yè)牽頭,是國際上首個花椒調(diào)味油領(lǐng)域的標準項目。該項目將圍繞花椒調(diào)味油的感官、理化、安全、標簽要求,以及對應的試驗方法進行標準研制。

近年來,隨著全球?qū)τ谡{(diào)味品的需求日益增長,包括花椒調(diào)味油在內(nèi)的調(diào)味品國際貿(mào)易大幅增長。作為花椒其中的一個品類,藤椒在洪雅縣已有2000多年的種植歷史,再加上得天獨厚的自然條件、適宜的氣候,讓洪雅縣生產(chǎn)加工藤椒具有獨特優(yōu)勢,同時也孕育出了諸多優(yōu)秀的本地調(diào)味品生產(chǎn)加工企業(yè),其產(chǎn)品暢銷國內(nèi)國際市場,深受消費者喜愛。

但由于缺乏統(tǒng)一明確的產(chǎn)品質(zhì)量和安全保證,限制了花椒調(diào)味油產(chǎn)品的國際流通和消費者認知,這也成為洪雅本地企業(yè)搶占國內(nèi)市場,打開國際市場亟待解決的問題。

作為一家深耕花椒(藤椒)行業(yè)十年,集藤椒品種選育、精深加工、市場銷售等為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專業(yè)公司,洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司前瞻性地認為:國際標準的研制將有效解決這一行業(yè)問題。2020年,該公司開始著手準備花椒調(diào)味油領(lǐng)域的國際標準制定工作。今年,由該公司牽頭,聯(lián)合中國標準化研究院、中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所、眉山市市場監(jiān)督管理局提出我國首個辛香料領(lǐng)域ISO國際標準《香料和調(diào)味品 花椒調(diào)味油 規(guī)范》。經(jīng)過ISO組織25個成員國投票,該提案成功立項,這也為洪雅“味道”走出國門,香飄全球打開了局面。

遠見——

“花椒會像辣椒一樣風靡全球”

為何要提案國際標準?

在第一提案人洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司創(chuàng)始人余和春看來,提案國際標準是源于對花椒(藤椒)廣闊市場前景的信心。

“近年來,隨著生活水平不斷提升,人們對高品質(zhì)食材需求不斷加大,促使食品行業(yè)不斷迭代升級,調(diào)味品工業(yè)得到長足發(fā)展?；ń纷鳛檎{(diào)味品的重要組成部分,深受全球消費者喜愛,未來花椒會像辣椒一樣風靡全球。”余和春認為,花椒的市場前景非常廣闊,依托全球市場,發(fā)展?jié)摿薮?這也能從其公司產(chǎn)品的全球銷售網(wǎng)絡(luò)得到印證。

2016年,洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司嘗試在美國開拓花椒(藤椒)產(chǎn)品市場,其生產(chǎn)的產(chǎn)品得到良好的反饋后,該公司持續(xù)升級技術(shù)研發(fā)新產(chǎn)品,如今,其銷售網(wǎng)絡(luò)已延伸至全球40余個國家和地區(qū)。

在火爆的銷售的同時,讓余和春擔憂的是市場的良莠不齊,行業(yè)內(nèi)缺乏統(tǒng)一標準,國際市場準入面臨各種貿(mào)易壁壘,花椒調(diào)味油行業(yè)規(guī)范體系亟待搭建。

“洪雅是‘中國藤椒之鄉(xiāng)’,產(chǎn)品品質(zhì)高,發(fā)展藤椒產(chǎn)業(yè)有著先天優(yōu)勢。提案國際標準就是要引領(lǐng)和規(guī)范行業(yè)發(fā)展,打開全球貿(mào)易銷售局面,讓洪雅‘味道’飄香全球?！庇嗪痛航榻B,而現(xiàn)實是,目前花椒調(diào)味油行業(yè)在國際上都沒有相關(guān)的標準。

一面是廣闊的全球市場,另一面是尚未搭建的行業(yè)統(tǒng)一標準?；ń氛{(diào)味油行業(yè)暴露出的問題也為洪雅本地企業(yè)打開市場提供了機遇。

布局——

“制定國際標準等于掌握了話語權(quán)”

國際標準意味著什么?

“有一句話叫‘誰掌握了標準,誰就有話語權(quán)’,表面上看似技術(shù)問題,背后實則是深厚的商業(yè)思維?！庇嗪痛罕硎?制定國際標準就是要用全球化視野來考量,只有打開全球化市場,掌握話語權(quán)才能成為行業(yè)標桿。

對企業(yè)來說,要想在競爭激烈的市場中脫穎而出,掌握國際標準顯得尤為重要。在花椒行業(yè),有著自己的“痛點”:因為沒有相關(guān)標準體系構(gòu)建,造成行業(yè)內(nèi)政府監(jiān)管難、約束難,質(zhì)量難以保證,外貿(mào)面臨標準雜、難準入問題。這對于尋求突破的洪雅縣企業(yè)來說,無疑是個機會。

“制定標準意味著行業(yè)的規(guī)范和貿(mào)易的便捷。打個比方,當下花椒行業(yè)魚龍混雜,質(zhì)量難以保證。這也讓消費者難以區(qū)分產(chǎn)品質(zhì)量,同時,各個國家標準不一,阻礙了產(chǎn)品銷售。但是,通過制定國際標準,把產(chǎn)品按照相關(guān)參數(shù)進行分類管理,讓消費者能準確界定產(chǎn)品質(zhì)量,同時,統(tǒng)一規(guī)范的國際標準,也為產(chǎn)品走向國外市場掃清了障礙。”余和春介紹,讓洪雅標準成為世界標準,更有利于洪雅產(chǎn)品參與全球貿(mào)易流通,提升洪雅品牌影響力。

雄心——

“讓洪雅‘味道’飄香國際,洪雅品牌唱響全球?！?/p>

國際標準會帶來什么?

“一旦首個花椒調(diào)味油領(lǐng)域的國際標準項目正式完成,將對洪雅藤椒產(chǎn)業(yè)起到巨大的推動作用。”余和春表示,該公司提出的國際標準目前獲批立項,按照流程,在未來兩三年的時間,這項國際標準將會正式實施。而通過制定行業(yè)國際標準,勢必會顛覆落后的花椒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式和營銷方式,推動技術(shù)升級。并掌握市場普遍需求,彰顯企業(yè)領(lǐng)導地位。

此外,余和春表示,國際標準研究制定實施,不僅可以吸引同行客戶上下游產(chǎn)業(yè)鏈參與,還可以快速搭建生態(tài)鏈,形成互信關(guān)系,實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時,利用行業(yè)影響力,最終達到打開貿(mào)易局面,占領(lǐng)國際市場的目的。

“除了有利于確立企業(yè)在行業(yè)里的領(lǐng)導地位,該國際標準還將促成洪雅藤椒產(chǎn)業(yè)鏈提檔升級,其影響力將滲透農(nóng)戶、種植、加工等環(huán)節(jié),受益面非常廣?！焙檠盘俳穮f(xié)會理事長王志華表示,該國際標準的立項,將在全社會形成政府“搭臺”、企業(yè)“唱戲”、群眾收益的良好局面。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計,目前洪雅縣藤椒種植面積3.5萬畝,鮮藤椒產(chǎn)量1.5萬噸,年綜合產(chǎn)值達8億元。從事藤椒加工生產(chǎn)的規(guī)上企業(yè)就有7家。王志華表示,藤椒產(chǎn)業(yè)是洪雅重要的特色產(chǎn)業(yè),洪雅縣牽頭首個花椒調(diào)味油領(lǐng)域的國際標準立項,將提振洪雅本地企業(yè)及農(nóng)戶信心,有利于發(fā)揮企業(yè)行業(yè)里的引領(lǐng)作用,進而帶動農(nóng)戶增收致富,為洪雅產(chǎn)品搶占市場,洪雅“味道”走出國門,洪雅品牌唱響世界,起到積極的作用。