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2025-02-14 12:12:18 來源：互聯(lián)網(wǎng)
品質(zhì)特性
寧夏枸杞主要特點(diǎn):枸杞粒大、飽滿,顯長圓形,籽少肉厚,味甘甜,后味甘,色澤紅艷,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上浮。寧夏黃土高原酸堿度適宜枸杞的生長,晝夜溫差大,白天日照充足,與其他地方枸杞相比果粒長型居多,色澤鮮紅,營養(yǎng)更加豐富。
寧夏的枸杞還有一個(gè)特點(diǎn)就是抓一把放在手里使勁捏,松開后枸杞粒是散的,粒與粒之間不會(huì)粘到一起。
化學(xué)成分
果實(shí)中含甜菜堿(Betaine)約0.1%;分析干燥的果實(shí)中含鈣107毫克/克、鐵10.1毫克/克、磷208毫克/克;優(yōu)質(zhì)品果實(shí)中含水少于13%,脂類8.72%、還原糖34.83%、總糖37.95%;含維生素A277.06IU/克、維生素C23.1%,硫胺素0.23毫克%,核黃素0.33毫克%,菸酸1.7毫克%,尚含多種氨基酸:亮氨酸,異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸,脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、賴氨酸和谷氯酸,還發(fā)現(xiàn)有枸杞胺(Lyceamin)和三甲甘氨酸。從果實(shí)中還分離出β一谷甾醇、羊毛脂固醇和薯蕷皂甙元。果皮中含酸漿紅素和玉蜀黍黃素。
從枸杞L.Chinense的葉中分離得到煙酰胺、東莨菪內(nèi)酯、香莢蘭酸、睡茄內(nèi)酯A、B(WithanolideA、B)和甙類如蘆丁,β一谷甾醇一D一葡萄糖甙。
從根中分離得到一種引起鼠體降壓成分枸杞胺。又據(jù)報(bào)道從枸杞根中首次分離出一種中性揮發(fā)性成分()3一羥基一7,8一去氫一β一蕓香酮,在根皮尚含有桂皮酸和多量酚類物質(zhì)、亞油酸、亞麻酸、卅一酸、皂甙等成分。